揭秘小螃蟹的蒸煮诀窍：究竟要蒸多长时间才能达到最佳口感？

揭秘小螃蟹的蒸煮诀窍:究竟要蒸多长时间才能达到最佳口感?

一、 如何蒸好螃蟹

方法:

1、大闸蟹,将大闸蟹的腿剪断,尽量剪的粗些,这样蒸出来蟹腿才不会断。然后将大闸蟹放入笼屉,放上大火蒸10分钟。最后在螃蟹上撒上葱花和姜末,再继续蒸5分钟,蒸好后将葱花和姜末洒在上面。

二、 小螃蟹的营养价值

1、螃蟹中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质,营养价值极高,有提高免疫力、滋阴壮阳、提高记忆力、保护心血管等功效。螃蟹富含丰富的氨基酸,能促进人的智力发育,同时还能缓解人们的焦虑情绪。螃蟹中含有丰富的钙,可以促进骨骼的生长,所以食用螃蟹能增强骨骼的强度,对老年人和儿童骨骼发育有好处。

4、螃蟹中含有丰富的镁元素,对于神经衰弱、高血压等都有很好的治疗效果。

三、 小螃蟹怎么蒸才好吃

1、蒸螃蟹的时候要将螃蟹用水泡好,然后用刷子刷干净,如果没有刷干净,将生锈的螃蟹剁碎,或者用刀拍打一下,也可以将螃蟹清洗干净,将螃蟹放到碗里,加入适量的盐和黄酒,搅拌均匀,最后上锅蒸。清蒸螃蟹的时候一定要等水开后再放入螃蟹,如果螃蟹在蒸锅里时间比较长,蒸的时间过长,螃蟹肉会变老,这样蒸出来的螃蟹也会不好吃。螃蟹的壳不能用铁器,会使螃蟹的壳失去光泽,螃蟹在蒸的时候也会失去原有的味道。

4、螃蟹要挑选活的,一般是5斤左右的,大闸蟹的体表和腿都是比较软的,一只螃蟹的蟹壳应该是完整的。

5、螃蟹是一种寒性的食物,有些人不适合吃,比如患有痛风的人,就不能吃螃蟹,否则会加重病情。

6、螃蟹性寒,胃寒的人群也不能吃螃蟹,否则会导致胃寒的症状加重。

7、如果是脾胃虚寒的人群,吃螃蟹可能会导致病情加重。

螃蟹的功效与作用

1、增强免疫力

螃蟹含有丰富的蛋白质和脂类,对于体弱的人来说,吃点螃蟹可以增强免疫力,促进身体发育。