揭秘广东人通心粉糖水的独家窍门,让你轻松掌握制作技巧!
原料:猪心(猪肺)、香菜、红辣椒、老姜、胡椒粉、水、白糖、大蒜、盐、鸡精、料酒、食用油。
做法:
1、猪心洗净切成两半,放入沸水中煮10分钟捞出,用冷水冲凉。
2、香菜切段,红辣椒切碎,大蒜切片,老姜切成丝。
3、锅内放入适量油,放入红辣椒、香菜、姜片爆香。
4、加入猪心翻炒。
5、加入适量清水,大火烧开,撇去浮沫。
6、加入适量料酒、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。
7、放入适量盐、鸡精调味。
8、加入适量水淀粉勾芡。
9、出锅装盘,洒上葱花,最后淋上少许熟油就可以开吃了。
营养价值:
猪心:猪心中富含钙、铁、锌、磷等元素,具有补虚、养血的功效。用于气血不足、身体虚弱、心悸怔忡、健忘失眠。
胡萝卜:胡萝卜中的β-胡萝卜素,可在人体内转变成维生素A,是维生素A原的前体。胡萝卜素进入人体后,可转化为维生素A。胡萝卜素被人体吸收后,还可转化为维生素A,维生素A能促进上皮组织的生长、增强视网膜的感光能力、提高视力。对眼睛有好处。
猪心的营养价值
猪心富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养成分,具有补虚养血、健美抗衰老的功效。猪心具有补气养心、补血安神的功效。
1、猪心的营养价值
猪心是一种高蛋白质的食物,一般情况下人们食用它以后能滋补气血,提高人们的身体素质。除此以外,猪心还能补心安神,它含有多种对人体有益的微量元素,它能促进人类神经系统的发育,也能让人类的失眠症状很快好转。
2、猪心的吃法
猪心虽然它的做法多种多样,但人们在做的时候一定要注意它的法法,不然容易让人们吃到变质的猪心,这种猪心不能再食用,不然会让人们出现腹痛和腹泻,另外猪心不能与中药荆芥以及大黄等中药材一起食用,不然会让人们的肠胃出现不适。
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