揭秘四川肥肠正宗做法：原汁原味、口感独特的烹饪步骤一览

揭秘四川肥肠正宗做法:原汁原味、口感独特的烹饪步骤一览无余。肥肠也就是肠,是猪、牛、羊的肠子,是中国历史上的一个重要食物。肥肠制作中最重要的是猪,把猪的粪便煮熟后捞出,再用调料煮熟。肥肠含有丰富的营养,但是味道相对较差,并且吃起来很油腻。所以很多人就喜欢吃肥肠。肥肠可以做成各种各样的美食,味道非常独特。

肥肠做法:原汁原味、口感独特的烹饪步骤一览无余

1.买回来的肥肠,用清水清洗干净,沥水。

2.切成小段。

3.锅里倒入水,烧开后倒入肥肠。

4.烧开后,捞出肥肠,沥干水分。

5.热锅凉油,放入葱姜蒜,

6.翻炒出香味。

7.加入老抽,生抽,翻炒上色。

8.放入适量的清水,大火烧开,转中火煮5分钟。

9.煮好的肥肠,倒入碗里,放上榨菜丝。

10.倒入水淀粉,调匀。

11.撒上适量的白胡椒粉。

12.锅中烧开水,放入少许油,

13.煮熟后,捞出。

14.捞出的肥肠,放入碗里,浇上酱汁,撒上香菜即可。

肥肠做法:

1、材料:肥肠、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。

2、做法:

(1)肥肠买回来后,用流水冲洗干净,切成小段。

(2)姜切片,葱切段,备用。

(3)锅中烧开水,放点油,

(4)水开后,放入肥肠,焯水2分钟。

(5)捞出沥干,沥干水分备用。

(6)锅中放油,油热后,放入姜,葱,翻炒。

(7)放入肥肠翻炒。

(8)加入料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,葱段翻炒。

(9)翻炒后,加入适量水,盖上锅盖,大火烧开。

(10)烧开后,转小火,焖煮20分钟。

(11)放入辣椒,红油翻炒。