揭秘公婆饼和面配方：打造香脆外皮、柔软内馅的完美组合！

揭秘公婆饼和面配方:打造香脆外皮、柔软内馅的完美组合!

用料:面粉300克,酵母粉3克,盐2克,食用油1汤匙,牛奶250ml,细砂糖10克

做法:

1.面粉加入1汤匙牛奶和酵母粉,再加入2汤匙食用油,加少许盐,搅成面团,放温暖处发酵至两倍大。

2.面团取出,反复揉排气,搓成长条,分成若干个小剂子。

3.取一个小剂子,用手按扁,用擀面杖擀成圆饼。

4.平底锅烧热后,下入一饼,小火慢煎。

5.煎到饼的一面鼓起后翻面,继续煎另一面。

6.两面都煎至金黄即可。

8.出锅后趁热吃,非常酥脆,特别好吃!

小贴士:

1.面粉加酵母粉和牛奶,在揉面的时候,加少许盐,揉成面团,发酵,以恢复原样。

2.擀面杖要轻柔,饼皮不易起泡,会更酥脆。

3.切面团时,一定要擀薄,擀成圆饼,这样会更加酥脆。

4.煎制过程中,不盖锅盖,烙出的饼会更酥脆。

花生酱卷饼

材料:面粉300g、花生酱适量、水200ml、油适量

1.面粉和水按1:1的比例和好。

2.用筷子搅拌成棉絮状,放一旁。

3.将花生酱,盐,水和成稀面糊。

4.面粉和成稍软的面团,盖上湿布,醒半小时。

5.面团取出,切成小剂子,擀成面片,不要太薄,尽量薄一点,然后卷起来。

6.锅中放油,将饼卷起来,稍微压扁。

7.待两面都焦黄,即可出锅。