探讨巧妙之道：咖喱炒饭的最佳选择——咖喱粉还是咖喱酱？

探讨巧妙之道:咖喱炒饭的最佳选择——咖喱粉还是咖喱酱?咖喱炒饭怎么做?

正宗的咖喱炒饭,香味十足,色泽金黄,比较合适于日常生活中的烹饪方法。而此种炒饭,油多且油厚,如果加入少许的咖喱粉,炒出来的饭会有焦糊的味道,甚至会出现油脂过多的现象。如果你喜欢咖喱口味的话,可以在里面加一点点牛奶,让米饭变得更香。

咖喱炒饭做法

一、原料

1、用到的食材

做咖喱饭的米饭是选用优质大米,做出来的米饭,口感好,更香,最好选用新鲜的大米。

2、配料

至于土豆和胡萝卜的处理,可选用新鲜的土豆,比如,选择皮脆的土豆,再就是用切丝的胡萝卜。

3、咖喱粉

先用少量的热水融化,倒入米饭,搅拌均匀。不要让米饭太湿,否则容易干锅。

4、热油

热油后,把咖喱粉倒进去,稍微搅拌一下,防止粘锅。

5、加入适量的生抽

热油后,把刚才搅拌好的米饭倒进去,不要炒。

6、小火

咖喱饭的用料有很多种,如,洋葱、红萝卜、土豆、胡萝卜等,这里做咖喱饭要用一些比较肥的蔬菜,比如土豆、胡萝卜、土豆、洋葱等。

7、加入咖喱粉

咖喱粉是用各种蔬菜制作的,比如,洋葱可以选择比较肥大的,切成小块,也可以选择比较瘦的,这两种都是需要放入锅里炒熟的。

8、加入适量的盐

如果喜欢吃荤的,那么就多加点肉。一般喜欢吃素的,就多放点肉,喜欢吃素的就少放点肉。

9、注意

以上食材要用开水焯一下,焯一下之后,用凉水冲洗一下,然后把水沥干。

10、注意

咖喱饭用料有很多种,如,洋葱可以选择比较肥大的,切成小块,也可以选择比较瘦的,这两种都需要放入锅里炒熟。

11、加水

咖喱饭要想煮得软糯好吃,最好在里面加一些生水,这样,口感会更加的酥糯。

12、盖上盖子

等到差不多要煮的时候,就需要把锅盖打开,这样,咖喱饭就煮好了。