秘诀揭密！藕怎么炒又脆又好吃，教你一招独特的烹饪技巧！

秘诀揭密!藕怎么炒又脆又好吃,教你一招独特的烹饪技巧!

一、炒莲藕

做法:

1、挑选鲜藕,用手揪成小块,用水冲洗干净表面粘液;

2、锅内加水,煮沸后,把藕倒入锅内焯一下,捞出后放在冷水中浸泡;

3、青椒切成菱形块,姜切片,大蒜切末;

4、锅内倒入适量植物油,爆香姜蒜;

5、倒入青椒炒熟,倒入藕,加盐、生抽、味精调味即可。

二、酱汁炒莲藕

材料

莲藕,茄子,生抽,白糖,五香粉,香油,辣椒

做法

1.莲藕去皮、切片;茄子切滚刀块,蒜头拍扁切碎,青红辣椒切小圈

2.炒锅倒入油烧热,放入茄子炒软,放入蒜末、辣椒圈翻炒

3.放生抽、白糖、五香粉、香油调味,出锅前淋入少许辣椒油即可。