秘诀揭密！猪肉炖粉条白菜，做出最美味的家常菜！

秘诀揭密!猪肉炖粉条白菜,做出最美味的家常菜!这道菜已经成为家常菜的代表之一,又具有丰富的营养价值,能够对人体发挥积极有效的作用。下面就来教大家怎样制作吧!

所需食材

原料:

大白菜200克,肉皮100克,粉条100克,花生油适量,酱油适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,大料适量

制作方法

1.准备好所需食材。

2.粉条提前用温水泡好。

3.大白菜切丝。

4.锅内放油,爆香葱姜,倒入大白菜煸炒出生油。

5.放入肉皮煸炒至发白,

6.再加入酱油、盐。

7.加入适量的水烧开,改小火炖10分钟。

8.粉条提前泡好,切条。

9.锅内水烧开放入白菜炖5分钟。

10.放入粉条。

11.再放入些许料酒。

12.炖至粉条熟软,加入些许鸡精。

13.出锅装盘。

小贴士

1、肉皮要提前用温水泡发,因为粉条中含有磷脂成分,磷脂是脑组织和神经组织的重要组成成分,所以要提早泡发。

2、泡发的时候,将泡发好的粉条在开水中烫一两分钟,能让粉条充分吸收水分,这样炒制的时候就不容易韧了。

3、肉皮一定要焯水,这样更易入味。

4、炒制的时候,油一定要少,不然肉皮炒制时间久了就不好吃了。

5、因为粉条中含有磷脂成分,磷脂是脑组织和神经组织的重要组成成分,所以要提早泡发。

莲藕的功效

1、清热解毒

莲藕生用性寒,有清热除烦、养胃滋阴、润躁止血的作用,特别适合因胃热、口苦、食欲不振、便秘等引起的烦渴、咳血、吐血、下血者食用。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌

莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。