科学揭秘：茶树菇是否真的致癌？

科学揭秘:茶树菇是否真的致癌?

真相一:有些人吃了某类食材(茶树菇)并没有产生其他方面的不良反应,但也有可能发生某些化学变化,而引起某些癌症。

真相二:蘑菇本身含有大量的硒元素,我们常常把它称为“抗癌因子”,它可以抗癌,而癌症患者摄入过量的硒,也会增加体内的癌细胞。

真相三:茶树菇不只有降血压、降血脂、血糖、预防胆结石等功效,还可以起到预防骨质疏松、中风、降低心血管疾病风险、增强人体免疫力、抗炎杀菌等功效,但仅仅只有提高免疫力和缓解更年期综合征的效果。

真相四:菌菇菇类(伞柄菇)菌伞有强化血管、调节血压的作用,有降血压、降血脂的作用。

真相五:根据相关研究,在新鲜菇类中,菇菌含有丰富的维生素C,可防止坏血病、夜盲症,促进儿童的生长发育。

真相六:菇菌盖与茶树菇相同,含有β—胡萝卜素,它可保护和改善血管弹性,预防动脉硬化,并减少体内脂肪堆积,对心脏病、高血压、肥胖病、糖尿病、肝炎等,都有较好的防治作用。

真相七:冬菇中含有一种被称为“多糖体”的物质,可增强人体免疫力,是一种“抗癌高手”。冬菇可抑制人体内癌细胞的生长,阻止癌细胞对人体的侵蚀,冬菇菇类富含维生素,可促进伤口愈合。

香菇的吃法

1、红烧蘑菇

原料:香菇适量,鲜笋适量,青蒜适量,植物油适量,酱油适量,精盐适量,味精适量,淀粉适量。

做法:将香菇洗净,摘去根部,切成小片。青蒜洗净切碎。将笋洗净,切成薄片。炒锅注油烧热,下香菇片煸炒至出香味。放入笋片煸炒,加入酱油、精盐、味精,炒熟即可。

功效:香菇富含维生素,常食用能预防缺铁性贫血。

2、香菇豆腐

原料:香菇适量,豆腐适量,食盐适量,姜适量,葱适量,酱油适量,湿淀粉适量,味精适量。

做法:将豆腐切成方块,焯水。锅内放油,将豆腐炸至金黄色。将香菇下锅翻炒。加入适量清水,将香菇煮软。加入适量精盐,味精,勾薄芡。将豆腐与香菇同炖10分钟,淋上少许熟油即可。

功效:香菇富含维生素B,豆腐富含维生素E,两者搭配食用,可防治缺铁性贫血。

3、火腿冬笋

原料:火腿3片,冬笋50克,食盐适量,葱适量,姜适量,水淀粉适量。