盖浇饭做法大揭秘！轻松学会制作美味的盖浇饭！

盖浇饭做法大揭秘!轻松学会制作美味的盖浇饭!聪明的你已经做好盖浇饭!可以按照自己的口味去做盖浇饭!

做法一

食材准备

粳米100克,猪瘦肉100克,青菜、鸡蛋各100克,豆油、生抽、豆瓣酱、香油、淀粉、葱姜丝各适量。

制作步骤

1、将猪肉洗净剁成肉糜,再剁成肉末,放入碗内,加入葱姜末、鸡蛋、香油、淀粉拌匀;

2、然后将鸡蛋打入碗内搅匀,取蛋清适量调匀,在蛋清中调入适量淀粉,再加适量清水调匀;

3、然后将炒锅置火上烧热,加入油,烧热后下入搅匀的肉末,待炒变色后下入青菜、蛋清、豆瓣酱,用铲子煸炒,再放入清水适量,用旺火烧沸后,加入米醋、豆瓣酱,待沸后,用湿淀粉勾芡,淋入香油即可。

做法二

用料:大米、瘦肉、尖椒、姜末、蒜末、醋、香菜。

1、先把准备好的大米洗干净,用冷水浸泡半个小时,捞出,沥干水分;

2、把瘦肉洗干净,切成肉糜,用鸡蛋、淀粉抓匀,然后放入盆中腌制30分钟;

3、尖椒去籽,切成小片;

4、姜、蒜、辣椒切末;

5、瘦肉糜中调入醋、香菜末,再加入适量清水,搅匀,备用;

6、在锅里倒入适量油,烧热,倒入腌制好的瘦肉糜,小火翻炒至肉糜变白;

7、将瘦肉糜捞出,沥干水分,然后倒入锅中,继续翻炒至肉糜有弹性;

8、倒入生抽、老抽、腐乳汁、小米辣碎、辣椒油、大蒜末翻炒均匀即可。

做法三

用料:瘦肉、尖椒、红辣椒、姜、蒜、生抽、香醋、糖、黑胡椒。