揭秘西湖醋鱼：究竟是哪种鱼所制？

揭秘西湖醋鱼:究竟是哪种鱼所制?中国浙江地区名吃:龙井醋鱼

西湖醋鱼是杭州一道名菜,浙江特色美食之一。

西湖醋鱼是浙江传统的特色美食,做法极为讲究,以色泽黄绿、味鲜、色香为主要特点。

西湖醋鱼的制作方法是:先将肉、蒜瓣剁碎,加入酱油、米醋、盐、味精等调味料拌匀成味汁。将米饭用蒸屉摊成饭团,将原料平铺在饭团上,架在铺好的荷叶上,使荷叶四周隆起,使之呈“青”字,再将整缸鱼生放入其中,上笼蒸熟,取出,浇上香醋汁即可。此菜爽口开胃、鲜咸适中,老幼皆宜。