探寻真正的烤鱼之道：揭秘正宗烤鱼的独家制作方法

探寻真正的烤鱼之道:揭秘正宗烤鱼的独家制作方法

美食材料:一条海鱼,四条捆草鱼,一袋五花肉,一袋生抽,三勺料酒,适量盐,一勺白糖,适量葱姜蒜末,一袋干辣椒段,一勺香叶,少许麻辣油。

美食做法:

1、先用清水把草鱼洗干净,浸泡一会,然后把鱼鳃和内脏去掉,然后将鱼身切段,然后把鱼背朝上放在盘中,撒上盐和白糖,姜片,葱段和蒜末,淋上料酒和水,再加少量生抽和生抽,最后撒上点麻辣油,用手稍微抓匀,放置半小时,入味。鱼放入烤箱,200度烤30分钟,再将鱼翻身烤5分钟,然后将鱼放在盘中,撒点麻辣油,然后再烤5分钟。再撒上香叶、葱花,再烤5分钟,再将鱼翻身烤5分钟,然后将鱼放在盘中,撒些香菜,再烤5分钟。

美味烤鱼

做法一:

1、将新鲜的草鱼洗净切段,生姜切片,大蒜和葱白剁成末,豆豉切成丝,洋葱切成末。将平底锅加热,加少量的油,放蒜姜末,把鱼放入煎至两面金黄。把锅洗干净,在锅中加少量的油,油热后放入豆豉煸香,然后放入洋葱丝和蒜白煸炒,炒出香味后放入豆瓣酱炒香。

4、然后再放入盐、生抽、味精、胡椒粉、酱油、翻炒均匀。

5、在锅中加入适量的水,放入洋葱末、鱼段和姜,然后放入豆豉,煮沸后加入红油和盐,再转小火,盖上锅盖,焖炖20分钟即可。

做法二:

1、鱼清洗干净后,用料酒和盐腌制20分钟。蒜末姜末少许、葱白切段备用。鱼肉入锅煎,两面都煎黄了。

4、锅中底油,下入切好的蒜、姜、葱白,翻炒至香味出来。

5、再下入煎好的鱼,翻炒均匀。

6、再加入适量的生抽、老抽、生抽,炒匀。

7、加入少许清水,加盖,小火慢炖20分钟左右。

8、最后加入少许盐,即可出锅了。

做法三:

1、将鱼洗净切好备用,葱姜切丝。坐锅点火倒入油,待油7成热时放入葱姜丝、蒜末、郫县豆瓣酱煸炒出香味。