拓客固粉也能尝鲜,围炉锅盔加盟费助你开启成功之路!
小面铺包包包子怎么开启
拓客固粉:一度上菜的,由于很多做的方法,包包,包子还有烤包包都需要用拓客固粉!
拓客固粉是来自我们山西的特色制作馅料,制作程序非常简单,有部分朋友可能不是很懂,但是相信大家对于拓客固粉的了解会非常多,当然制作包包也是如此,当然了想要动手做馅料还有勾芡的,比如包子,鸡饺等等。
原料:
南瓜、鸡蛋、水、酵母粉、油
做法:
1.南瓜去皮去瓤,切成小块
2.把南瓜放在案板上,用擀面杖把南瓜擀成薄片
3.再切成小块
4.把切好的南瓜片撒上面粉
5.加入鸡蛋,盐,水,酵母粉,搅拌均匀
6.用手揉成面团,尽量和得软一些
7.放温暖处发酵,发酵至2倍大
8.案板上抹油,把面醒发好
9.面团取出,在案板上揉成长条
10.切成大小均匀的小剂子
11.用手压扁,擀成薄片
12.再撒上少许干面粉
13.把南瓜片从一边卷起
14.包好的包子
15.用手慢慢把包子底部捏紧
16.包好的包子,放入烤盘
17.二次发酵约40分钟左右
18.烤箱预热,中上层,上下火,20分钟左右,关火
三、南瓜小笼包
原料:南瓜、猪肉、面粉、酵母、水、生抽、蚝油、料酒、鸡精、葱、姜、
1、将南瓜去皮切块。
2、放入蒸锅蒸熟。
3、将南瓜捣烂成泥。
4、加入肉泥和酵母搅拌均匀。
5、放入葱姜末、蚝油、料酒、鸡精、少许生抽。
6、将面粉、酵母、南瓜泥、南瓜泥、肉泥放一起。
7、加入适量温水和成光滑的面团。
8、放入温暖处发酵至两倍大。
9、取出排气,分割成每个15克的小剂子。
10、取其中一个小剂子按扁,中间放上馅料,将每一个小剂子的一半包好。
11、将每个小剂子的面团压扁,捏成包子。
12、包好的包子放在温暖处醒发至8倍大。
13、锅内放入清水,上火将包子放入锅中,大火烧开,转小火蒸15分钟。
14、成品图。
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