意外销售滑坡？揭秘为何里脊扒饼不再受欢迎！

意外销售滑坡?揭秘为何里脊扒饼不再受欢迎!

作为一名厨师,里脊扒饼的价格并不便宜,也不用掏钱,就能快速的解决问题。做起来也不麻烦,不过菜市场里很难找到,咋办呢?我们来看看原因吧!

豆腐:食材简单,价格比较实惠

也许你会问豆腐的价格,但却一定吃过豆腐。里面不仅仅有豆腐渣,还有一小块豆腐,只有两种东西,有三层豆腐,又称“豆腐皮”。豆腐皮的每一块,如果都是小小的一层,用刀切开之后,里面的皮子会成为“象牙色”,让人感觉非常惊恐,这不是一个真正的东西。

肉类:所有里脊扒饼的原料

豆腐:4张

肉末:3张

鸡蛋清:3个

酱油:1小勺

盐:3小勺

生粉:2小勺

凉开水:适量

料酒:1小勺

葱花:1小勺

生抽:1小勺

香油:1小勺

胡椒粉:1小勺

做法

1、豆腐下锅,小火煎成两面金黄

2、肉末里加入酱油、盐、料酒、香油、胡椒粉,搅拌均匀

3、将搅拌好的肉末放入

4、锅里淋入少许生粉

5、倒入少量凉开水,盖上锅盖

6、中小火烧开,调中火,待锅中汤汁变得粘稠,关火,浇在肉末上

7、待盘中的热汤汁冷却后,切块,蘸着肉末食用。

烹饪技巧

1、煎豆腐时大火转小火

2、如果喜欢香菜的,可以在油里加点香菜末。

3、一定要小心的放油,不然会很油,太油腻了。