怡人冬日暖心食谱：学会炖制广东煲黄豆猪蹄汤的秘诀！

怡人冬日暖心食谱:学会炖制广东煲黄豆猪蹄汤的秘诀!

1.黄豆、猪蹄、红枣、清水、姜、八角

2.黄豆洗净,要提前泡发4小时。然后放入炖盅,加足够的清水。放入电饭煲,选择“我家”功能。功能:炖汤,猪肉是可以的,大概炖2-3小时。这次我的排骨是用的猪腩和猪肘,还有鸡脚,或者有排骨也是可以的。将所有的食材都洗净。用高压锅,先加热一个小时。然后将所有的食材都放入。加水到炖锅的2/3处。将煲内的水烧开后,放入炖锅。盖上锅盖。炖到锅内水汽上来后,转中小火。慢慢的炖2-3个小时。这次我是煮2-3个小时。然后放上调料,排骨。然后再炖1-2个小时就好了。

广东煲黄豆猪蹄汤的秘诀?

1.要选择肥瘦相间的猪蹄,不要买太肥的。

2.炖之前,要将猪蹄洗净。

3.浸泡24小时。

4.煮制时,不要将汤倒掉。

5.猪蹄不能一次煮得太多。要经常换水。

6.下锅时一定要一起放进去,可以少放些油。

吃黄豆有什么好处

1、提高记忆力

黄豆能改善大脑功能。让头脑清晰,思路清晰。黄豆对记忆力减退、脑功能减退者都有疗效。黄豆在临床上常被用于高血压、动脉硬化、胃炎、胃和十二指肠溃疡等患者的辅助治疗。

2、降糖

黄豆含有大量纤维素,在肠内可抑制糖类变为脂肪,是糖尿病患者的理想食品。

3、通便

黄豆含有大量纤维素,在肠内可抑制糖类变为脂肪,进而降低体内脂肪。因此,用胖大海来泡茶喝,不仅能改善便秘,还能改善全身的整体状况。

4、降低胆固醇

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

5、预防动脉硬化

黄豆所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸被人体吸收后,能降低血液中胆固醇的含量。因此,常食黄豆有益于预防动脉硬化。

6、通乳

黄豆、青豆和黑豆都是着名的催乳食物,不仅富含蛋白质、异黄酮素,还含有植物雌激素,可促进女性性激素分泌,增强性功能。

7、改善更年期症状

黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,除改善女性更年期综合症以外,还具有预防骨质疏松,调节内分泌的作用。