精细教程！如何轻松处理干净青虾？

精细教程!如何轻松处理干净青虾?

1、泡一泡。

简单地泡一盘清水,把虾壳剥去,让虾壳舒展开来,轻轻挑出虾线。

2、涂料酒。

这个方法可以做,因为是去虾枪之类的需要用盐裹住虾背,同时也能涩涩的,如果去得不好就把虾背剪开,直接把虾腹部一剁两半就好。

3、拍料酒。

先把买来的青虾用洗洁精泡上半小时,然后拿出来,用洗洁精泡在里面,加入一点白酒,在加点盐,然后让青虾彻底的泡上半小时,接下来再用刷子蘸着洗洁精刷去虾壳,一分钟后直接上锅。

4、放姜丝。

先把洗净的虾,放到盆里用适量盐涂满全部,反复搅拌,也就是说把虾身上的膜洗干净,这样能够让虾的身体充分吸收盐的,同时也能够去除青虾里的残留物。

5、下锅爆炒。

锅里放油,把虾下锅炸透,捞起,油爆。用锅铲把油抹到虾身上,然后再用锅铲把虾挑出,就完成了。

6、生炒虾。

洗锅,把姜丝,红辣椒放进锅里爆香。加入适量的水,盐,糖,生抽,酱油。

盖上锅盖,小火煮。

待水开后,把火关小。然后把虾下锅,盖上锅盖,改小火,慢慢的煮。

等到虾煮熟,下入红辣椒,翻炒一分钟,放点鸡精,再放点葱花,就可以出锅啦。

青虾的营养价值

1、虾青素的淬灭能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。维生素E是一种强有力的抗氧化剂。

2、虾青素还能保护皮肤免受紫外线伤害,有助于保持年轻态。

3、虾青素能促进皮肤细胞新生,避免皮肤粗糙及色素沉着。

4、虾青素能有效预防和消除人体内的自由基,是非常有效的抗炎抗氧化剂。

5、虾青素是一种强有力的抗氧化剂,对保护人体免受紫外线伤害有重要作用。

虾青素适合人群

一般人群均可食用。

1.中老年人、孕妇、心血管病患者、高血压、动脉硬化患者、癌症患者以及脂肪肝患者都适宜食用;

2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人也不宜吃虾。

虾青素的使用禁忌

1.虾青素不适合食用过量,因为这个虾青素属于生物类的,生物反应较强,如果食用过量就容易出现过敏现象。