探寻济南特色美食，品味山东味道

探寻济南特色美食,品味山东味道,吃山东味道,品尝山东味道,我们也可以感受到济南当地人过的美好生活,在济南当地有一个特色美食叫扒鸡,扒鸡虽然说没有真正的美食,但是它的做法简单,可以多吃一些。

扒鸡是济南市济南当地特色美食之一。扒鸡的做法以扒鸡为主料,配以肉汤、鸡肉、笋干、香菇、芹菜等佐料,并配以香菜、大葱、蒜等佐料烹制而成。因扒鸡皮薄如纸,制作方便,备受欢迎。扒鸡在济南名食中也占有一席之地,其制作工艺与历史悠久。

扒鸡也叫德州扒鸡。是济南传统名吃。扒鸡制作原料主要有整鸡、香菇、土豆、大葱、蒜等原料。选用砍刀后,先用葱白和红辣椒炝锅,再把洗净的肘子放入锅中,加酱油、精盐、料酒等佐料熬煮。扒鸡可以炖、焖、蒸、烧、熘、爆、扒等。主料和配料按当地的汤、菜、火候和配料不同而有很大的差别。

焖鸡是济南的特色美食。焖鸡以其所用的材料都以肥嫩鲜美的鸡为原料。将鸡肉斩成块状,加上各种调料,用高压锅焖熟,做成焖鸡,不仅肉烂汤鲜,而且有利于营养成分的吸收。

鸭肉焖鸡是用鸭肉为主料,配以香菇、土豆、干辣椒等辅料和调料,经过烹饪的一道美食。鸭肉焖鸡的做法:鸭子半只,切块,加姜片、葱段、料酒、酱油、盐、鸡精,加水焖熟。土豆切块,放到清水中浸泡一会,然后用刀把土豆削成很薄的片,切好后放入热水锅中煮熟。然后捞出用冷水冲洗。将锅中的油倒掉,放葱段、姜片、花椒、大料、草果等香料炸出香味,然后把鸭肉倒入,加生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清汤焖烧5分钟。最后放土豆,再焖至土豆酥烂即可。

鸭肉焖土豆是济南一道非常有名的美食。鸭肉焖土豆有很多种做法。鸭肉焖土豆简单易行,营养丰富,适合家庭做。