学炒家常菜：掌握家庭烹饪技巧，成为料理达人

学炒家常菜:掌握家庭烹饪技巧,成为料理达人

炒凉菜最常见的方法是,把切好的小洋葱用小刀从中间切两半,这样炒出来的凉菜是干的,口感会比较脆。

或者把切好的洋葱也切好,之前也可以先用凉水泡泡一下,这样炒出来的凉菜非常脆。

家常菜烩三鲜也是一道家常菜,我们准备好食材之后,把主料洗净,然后切好。

起锅烧油,油热之后把切好的小洋葱倒入,翻炒。

当小洋葱变软之后,把炒好的洋葱盛出来,准备好一个小碗,把肉末,鸡精,酱油,料酒,白糖,蚝油倒入碗中。

然后锅里倒油,油热之后把调好的肉末倒进去翻炒。

当炒熟之后,放切好的洋葱翻炒。

再把调好的酱油,鸡精,白糖,耗油,盐放入碗中。

最后起锅倒入小半碗的水,水没过洋葱即可,水烧开之后把锅子重新放到火上加热,待水再次烧开之后把碗放入锅中,小火慢炖一分钟左右。

等洋葱的味道彻底融入肉类之后,大火收汁即可。

这道菜很有中国菜的味道,有四川菜的风格,麻婆豆腐也是这道菜的精华,准备的食材有豆腐,猪肉,尖椒,蒜,姜,葱,酱油,糖,盐,料酒,豆瓣酱,五香粉,水淀粉,油。

把豆腐切块,尖椒切块,大蒜切丁,姜切末,葱切葱花,锅烧热放油,油热之后把肉末放入锅中翻炒,炒出油之后放入葱姜蒜末,加适量的酱油,豆瓣酱,五香粉,盐,料酒翻炒几下。

然后加入适量的水烧开,等到烧开之后,加入水淀粉勾芡,待汤汁稍微浓稠后,加入尖椒,蒜末翻炒几下即可。

这道菜很有中国菜的味道,很多人在家里都是自己动手制作的,因为我们平时在家里面都不会去做,所以在做的时候往往会不知道要怎么做。