西米粽子的制作教程大公开——包含全面详细的西米粽子的做法大全！

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准备材料:粽叶、大米、猪肉、胡萝卜、西米、白糖、枸杞、黑芝麻。

1、准备粽叶:将糯米淘洗干净,控干水分备用。

2、粽叶需要提前泡一晚上,上锅蒸米饭。

3、把泡好的糯米放入锅中,用勺子把米压烂(压实,不用压得太松),然后用勺子把米压成米粒。

4、西米用小筛网,反复清洗,筛去米上的脏东西。

5、用清水冲洗一下,然后沥干水分备用。

6、洗好的糯米,加入一勺食盐,加入一勺白糖,和一勺食用碱面,搅拌均匀。

7、放入食用碱面的过程中,每隔一段时间搅拌一次,让盐化掉,再慢慢加入一勺食用碱面。

8、糯米和碱面拌均匀,揉成面团,盖上盖子,醒20分钟。

9、粽叶提前一晚上泡好,清洗干净。

10、五花肉切成小丁,胡萝卜切成小丁,香葱切成葱花。

11、泡好的粽叶取出,装入五花肉丁中。

12、倒入一勺食用油,拌均匀。

13、往粽叶中倒入适量糯米,拌均匀。

14、把五花肉丁和粽叶粘在一起,不要紧,后面还要粘。

15、用粽叶把粽叶包裹住,再用绳子把粽子捆好,捆好后,冷水入锅中。

16、烧一锅开水,把捆好的粽子放进去,再把粽子放入。

17、大火煮开,小火再煮半小时。

18、十分钟后,关火,不要开盖,焖个十分钟再打开锅盖。

19、粽子煮好了,淋上适量的番茄酱。

20、美味的番茄酱粽子出炉啦。

21、五花肉剁小块,和胡萝卜、香葱、生姜、料酒、五香粉、盐、胡椒粉、花生油、酱油、生抽一起混合搅拌均匀,腌制10分钟入味。

22、糯米洗净后泡好,放入电饭锅中,加没过米的水,按下煮饭键,粥煮熟后拿出。

23、香喷喷的五花肉粽子出炉啦。