探寻家常菜中最美味的肉类炒菜：哪种炒肉方式才能真正令人食指大动？

探寻家常菜中最美味的肉类炒菜:哪种炒肉方式才能真正令人食指大动?五花肉推荐五花肉推荐粤菜。五花肉又称肋条肉、三层肉,是猪肉中肋条部位的肉。

五花肉中的五花肉是一种带有肥瘦相间,但脂肪并不多的肉,五花肉中含有丰富的优质蛋白质,同时还含有大量的脂肪和优质脂肪酸,其中肉皮中的肌肉含量最高,所以不饱和脂肪酸的含量最低,对心血管非常有益,可以预防心血管疾病,预防动脉硬化等。

五花肉推荐粤式鸡爪推荐粤式鸡爪推荐广东人爱吃鸡爪,是一道对儿童健康非常有益的菜肴,但是做法并不复杂,没有过多的技巧,喜欢烹饪的朋友可以学习一下。

红烧鸭爪

【主料】鸭爪1个

【辅料】蒜、姜、八角、桂皮、辣椒、盐、生抽、冰糖

【做法】1.鸭爪剪去指甲,在开水中焯一下,水开后捞起过冷水,沥干水分,把鸡爪剪成两半,把姜和八角一起用生抽、冰糖、盐一起腌制半个小时。

2.锅中油烧热,把腌好的鸭爪倒入锅中,放姜蒜片、八角、桂皮、辣椒爆香,翻炒几下后把腌好的鸭爪倒入锅中,加适量清水,没过鸭爪。

3.大火烧开,小火慢炖半个小时,待汤汁收浓即可。

板栗烧鸭爪

【主料】鸭爪500克、板栗300克、葱20克、姜20克、生抽20ml、盐10ml、黄酒15ml、糖5克、油15ml

【做法】1.鸭爪剪去指甲,剁成块,放入清水中,加入黄酒浸泡2分钟,去除腥味。

2.板栗去壳,取出板栗,切成滚刀块。

3.锅中放油,待油热时放入鸭爪,炸至发白,加入葱姜、生抽、盐、糖、五香粉、米酒继续翻炒,待鸭爪变色后,加入没过食材的热水,大火烧开,转小火慢炖。

4.待鸭爪煮熟后,加入板栗继续煮20分钟。

5.待汤汁收浓后,关火,出锅即可。