贵州特色月嫂菜谱：融合古老美味，品尝地道美食。

贵州特色月嫂菜谱：融合古老美味，品尝地道美食

作为贵州的特色风味之一，月嫂菜谱融合了该地区独特的食材和传统的烹饪方法。而这种菜谱则是专门为新妈妈设计的，以帮助她们恢复体力，提高免疫力，并促进婴儿的健康成长。

贵州的月嫂菜谱主要包括肉类、蔬菜、饮品等，以及贵州人特有的“炒熟油”和“辣子油”等调味品。如肉类方面，使用猪肉、牛肉、鸡肉等作为主要原料，常常搭配当地的蔬菜和药材，如龙骨、人参、枸杞等，使得菜品口感独特，既有肉质的鲜嫩，又有药材的清香。

在烹制方法方面，则是以烹煮和蒸煮为主，以温和的火候和时间慢慢地将食材烹制至柔嫩鲜美。在调料上，贵州人喜欢使用葱姜蒜等用来提升口感和去腥味。而当地的特产“辣子油”则在菜肴中，帮助调味、增加风味。

下面介绍几款贵州特色月嫂菜谱：

1. 木耳炒肉丝

所需材料：猪肉、黑木耳、鸡蛋、葱、生姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、辣子油

制作方法：

1）猪肉洗净剁成肉丝，加入料酒、盐和鸡蛋液拌匀腌制10分钟。

2）黑木耳用温水泡软备用，葱姜蒜切末。

3）炒锅加油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒香。

4）加入肉丝煸炒至变色。

5）加入木耳继续煸炒。

6）调入盐、生抽、辣子油调味。

2. 小炒黄牛肉

所需材料：牛腱子肉、干姜、小葱、花椒、沙姜、芹菜、盐、味精、生抽

制作方法：

1）牛肉洗净备用，切成薄片。

2）锅中倒油，油热后加入干姜，花椒和小葱一起煸炒香。

3）加入牛肉薄片，用小火煸炒2分钟，再加入适量的水煮熟。

4）加入沙姜和芹菜，继续煸炒。

5）最后调入盐、味精和少量生抽调味。

3. 龙骨煲鸡汤

所需材料：龙骨、姜片、蒜瓣、鸡块、枸杞

制作方法：

1）龙骨洗净备用，加水煮烂。

2）把洗净的鸡块放入煲中，加入适量水，姜片，蒜瓣和枸杞煮沸。

3）倒入龙骨汤再煮至鸡块熟透为止。

4）调入盐调味即可。

以上三种菜谱都是贵州早期月子中妈妈们的日常餐食，它们兼具美味和营养，可以帮助妈妈快速恢复体力，调节身体，同时还能促进婴儿健康成长。总之，贵州月嫂菜谱走俏于市，得到了广大新妈妈的喜爱，也让更多人认识了贵州独特的烹饪文化和地道的美食。